Vulcano Milano San Mauro

Salumi misti di prima scelta (crudo di Parma, Bresaola, salame campagnolo, mortadella, pancetta arrotolata) (1)

Salumi e formaggi misti di prima scelta (crudo di Parma, Bresaola, salame campagnolo, mortadella, pancetta arrotolata , pecorino, grana padano DOP e formaggio siciliano con pepe ) accompagnati da gnocco fritto con lardo di colonnata (1,7)

Crocchette di pollo ripiene di formaggio fuso, bastoncini di formaggio impanati, polpettine di manzo profumate alle spezie, crocchette di patate, accompagnato da salsa bianca homemade (1,3,7,8)

Ali di pollo speziate, accompagnate con patatine e maionese al tartufo nero, (1,3,7,10)

Stick di patata dolce fritta accompagnata da crema al tartufo

Cotoletta gigante con squacquerone cremoso, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola e pomodorini.

Cotoletta gigante con stracciatella vellutata, mortadella leggermente scottata e granella di pistacchio croccante.

Cotoletta gigante con crema di cheddar, bacon croccante e jalapenos piccanti.

Cotoletta gigante con velo di sugo ristretto, polpettine di manzo, parmigiano e basilico fresco.

Cotoletta gigante liscia

Manzo succoso, cheddar fuso, bacon croccante, lattuga, pomodoro e burger sauce della casa.

Manzo, scamorza affumicata, prosciutto crudo di Parma 24 mesi a freddo, rucola e maionese al basilico.

Manzo, fontina fusa, porcini saltati, rucola e un tocco leggero di crema al tartufo.

Cotoletta di pollo croccante, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro e maionese affumicata.

(250 GR CIRCA) (1,7)

(250 GR CIRCA)

(250 GR CIRCA)

Insalata mista, straccetti di manzo di Angus grigliati alla brace, pomodorini ciliegini, scaglie di grana, rucola selvatica e colatura di glassa all'aceto balsamico di Modena (7)

Insalata mista, straccetti di pollo grigliati alla brace, scaglie di grana e colatura di salsa bianca artigianale (1,7)

Insalata mista, pomodorini, olive taggiasche, carote.

bibita e coperto inclusi (1,5,8)

Fiordilatte, pancetta piacentina DOP, burrata pugliese, pomodoro secco e scaglie di grana padana DOP

Fiordilatte fresco, nduja calabrese, capocollo calabrese, ricotta fresca e pomodoro secco

Macchiata con pomodoro pelato pugliese, rucola, crudo di Parma 24 mesi, pomodorini freschi, grana, bocconcini di bufala campana DOP e glassa di Modena IGP

Crema di crescenza, provola, involtini di salsiccia in camicia di speck alto adgìe igp, stracciatella pugliese e granella di pistacchio di bronte DOP

Cornicione di ricotta del cigno, pomodoro, speck Alto Adige IGP, cipolla di tropea stufata e burrata pugliese

Pomodoro pelato pugliese , mortadella vilanI IGP , stracciatella pugliese e granella di pistacchio di bronte DOP

Pomodoro pelato pugliese, stracciatella pugliese, pesto genovese, pinoli tostati e basilico fresco

Cornicione ripieno di ricotta fresca del cigno, pomodoro pelato pugliese, porchetta di montagna, funghi champignon, provola affumicata (3,4,5,6,7)

Pomodoro pelato pugliese, porchetta di montagna IGP, ‘nduja calabrese, burrata e crema di basilico (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, aglio, pomodorini, origano

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, basilico

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, patate fritte, Würstel

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, salame piccante

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, acciughe, basilico fresco

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, spianata calabra, gorgonzola DOP

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, friarielli, cipolla di tropea stufata, porcini e pomodoro secco

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, speck Alto Adige IGP, brie

Pomodoro pelato pugliese, olive taggiasche, capperi, acciughe,
mollica turrata e olio EVO aromatizzato all'aglio

Fiordilatte fresco, friarielli, provola, pepe e salsiccia

Fiordilatte, pancetta piacentina DOP, gorgonzola, cipolla stufata, olive taggiasche

Fiordilatte fresco, provola, gorgonzola, pancetta piacentina DOP, pepe e crumble di cipolla croccante

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, porcini, salsiccia e scaglie di grana

Fiordilatte fresco, porchetta di montagna IGP, friarielli, nduja calabrese

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto cotto di Praga, wurstel, salsiccia, salame piccante

Pomodoro pugliese 100%, fiordilatte, spianata e n'duja calabrese (1,7,8)

BIONDA, ROSSA, NON FILTRATA

ROSSA, NON FILTRATA

0.33L

0.33L