Vulcano Milano si appresta alla costante ricerca di sapori nuovi attraverso l’accostamento di prodotti di prima qualità lavorati e studiati per raggiungere un’eruzione di sapori.
Passione, qualità e innovazione sono le 3 parole d’ordine usate per descrivere l’impegno nelle nostre pizze.
I nostri mastri pizzaioli sono alla costante ricerca di prodotti innovativi per soddisfare le esigenze dei vostri palati.
- Via Cristoforo Colombo 20, 47030
San Mauro A Mare (FC) - Telefono:
+39 345 222 5984 - Lun-Ven: 18:30-23
Sab-Dom: 12-14:30 / 18:30-22:30
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Gnocco Fritto con formaggi
crudo di parma 18 mesi, coppa di parma igp, salame Milano, pancetta arrotolata piacentina e lardo di patanegra con salumi piacentini, formaggi misti e marmellata (1,5,6,7,8)
€ 16,00
Polipo Croccante dello Chef
(4,5,6,7,8)
€ 13,00
Gnocco Fritto
crudo di parma 18 mesi, coppa di parma igp, salame Milano, pancetta arrotolata piacentina e lardo di patanegra con salumi misti (1,5,6,7)
€ 12,00
Degustazione Puglia
nodino pugliese, burrata pugliese, ricotta fresca, accompagnato da pane croissant, sardo, crema di basilico e crema di datterino giallo (1,7)
€ 12,00
Scialatiello Vulcano
con pasta fresca con frutti di mare (1,2,4,9)
€ 16,00
Calamarata
con porcini, salsiccia e parmigiano reggiano (1,3,5,6,7,8)
€ 14,00
Paccheri con Ragù di Manzo
(1,3,5,6,7,8)
€ 13,00
Entrecôte di Manzo
(400/500 gr origine polonia) con patate vulcano (1,5,6,7)
€ 24,00
Tagliata di Angus Irlandese
(250gr) con rucola, pomodorini e grana (1,5,6,7)
€ 19,00
Cotoletta di Maiale Orecchie d'Elefante
con patatine fritte (1,5,6,8)
€ 19,00
Tagliata di Angus Irlandese Liscia
(250gr) con patatine fritte (1,5,6,7)
€ 18,00
Fritto Misto di Pesce
con verdurine (1,4,5,6)
€ 17,00
Insalatona dello Chef
€ 10,00
Patate Vulcano
(1)
€ 6,00
Verdure alla Griglia
€ 6,00
Patatine Fritte
(1)
€ 5,00
Insalata Mista
€ 5,00
Würstel di pollo e tacchino con patatine fritte
bibita e coperto inclusi (1,5,8)
€ 10,00
Vulcano San Mauro
200 gr di Angus, edamer fuso, bacon croccante, insalata, pomodoro,
cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue e salsa bbq (1,7)
€ 15,00
Bacon burger
200 gr di scottona, cheddar fuso, bacon croccante, insalata, pomodoro, salsa bbq (1,7)
€ 14,00
Chicken Burger
200 gr di pollo italiano, edamer fuso, pomodoro, insalata e salsa bianca artigianale (1,7)
€ 13,00
Classico Burger
200 gr di scottona, cheddar fuso, insalata iceberg, pomodoro ramato, checkup di datterino giallo (1,7)
€ 12,00
Colli Albani "Italia"
Fior di latte fresco, Guanciale croccante, In uscita carciofi fritti freschi, Stracciatella tartufata, Pecorino al carbone vegetale, Olio e.v.o. (1,5,7)
€ 15,00
Pizzaiolo Gourmet
Pomodoro pelato pugliese, Mortadella I.G.P., Stracciatella, Granella di pistacchi, Olio e.v.o. (1,7,8)
€ 14,00
Hekla
Pomodoro pelato pugliese, Stracciatella, Polipo spadellato, Olive taggiasche, Mollica atturrata, Olio di oliva aromatizzato all'aglio (1,7)
€ 14,00
Stromboli "Italia"
Bufala affumicata campana D.O.P. in cottura, Friggitelli napoletani, Stracciatella, Granella di cipolla croccante, Salsiccia a punta di coltello cruda, Olio e.v.o. (1,7)
€ 14,00
Cornicione Boom
Cornicione ripieno di ricotta, Pomodoro, Porchetta, Funghi, Provola, Involtini di salsiccia in camicia di speck (1,7)
€ 13,50
Malma
Cornicione ripieno di ricotta fresca del Cigno, Porchetta di Montagna, Patate al forno, 'Nduja calabrese, Caciocavallo affumicato (1,7)
€ 13,50
Vulcano Gourmet
Pomodoro pelato pugliese, Stracciatella pugliese, Tartare di Salmone fresco, Olive taggiasche, Scaglie di mandorle tostate, Olio e.v.o. (1,4,7,8)
€ 13,00
Il Contadino
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Porchetta di montagna, 'Nduja calabrese, Crema di basilico, Burrata, Olio e.v.o. (1,7)
€ 13,00
Bronte
Fior di latte, Provola affumicata, Salsiccia in camicia di speck, Stracciatella pugliese, Granella di pistacchio di Bronte, Olio e.v.o. (1,7,8)
€ 13,00
Panarea "Italia"
Pomodoro pelato pugliese, Bresaola del contadino, Formaggio di capra, Rucola, Noci, Prugne secche denocciolate, Pomodorini, Olio e.v.o. (1,5,7,8)
€ 12,50
Lemon Pizza
Fior di latte fresco, Limone in cottura, Rucola, Code di gambero, Tartare di Salmone, Scaglie di grana (1,2,4,7)
€ 12,50
Italia
Pomodoro pelato pugliese, Pesto di basilico genovese D.O.P., Pomodorini Pinoli mediterranei tostati, Stracciatella pugliese, Basilico fresco, Olio e.v.o. (1,7,8)
€ 12,00
Cornicione
Cornicione ripieno di ricotta del Cigno, Pomodoro pelato pugliese, Speck Alto Adige I.G.R., Cipolla stufata, Basilico fresco, Burrata, Olio e.v.o. (1,7)
€ 12,00
Elisabetta
Pomodoro pelato pugliese alla marinara, Stracciatella pugliese, Scaglie di tartufo nero estiivo, Olio e.v.o. (1,7)
€ 11,00
Vulcano Milano
Pomodoro pelato pugliese, Prosciutto crudo di Parma, Petali di bufala campana D.O.P., Pomodorini, Grana Padano D.O.P., Rucola, Glassa di Modena I.G.P., Olio e.v.o. (1,7)
€ 11,00
Ischia
Pomodoro pelato pugliese, Filetto di acciughe, Basilico fresco, Petali di bufala campana D.O.P., Mollica atturrata, Olio di oliva aromatizzato al finocchio (1,4,7)
€ 10,00
Monte Fuji "Giappone"
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Provola affumicata, Burrata, Pepe, Basilico, Olio e.v.o. (1,7)
€ 10,00
PREPARATE CON PRODOTTI 100% MADE IN ITALY. Tutte le nostre pizze sono condite con l’origano.
I nostri impasti speciali:
- impasto classico Vulcano (miscela del nostro capo pizzaiolo)
- carbone vegetale € 1,50
- Grani antichi della Sicilia, farina macinata a pietra tipo 2 (la farina come una volta) € 2,50
- integrale, orzo macinato a pietra e avena € 2,00
SONO POSSIBILI I SEGUENTI SUPPLEMENTI:
- Salumi / Formaggi / Verdure € 1,50
- Prosciutto crudo di Parma € 2,50
- Mozzarella senza lattosio € 1,50
- Frutti di mare € 5,50
- Burrata / Porcini / Pistacchio € 3,50
Ciccio
Pomodoro pugliese, Fior di latte fresco, Prosciutto crudo, Ricotta fresca del Cigno, Pomodorini, Olive taggiasche, Basilico, Olio e.v.o. (1,7)
€ 10,00
Terrone
Fior di latte fresco, Porchetta di montagna, Friarielli, ‘Nduja calabrese, Fresh mozzarella, Mountain pork, Broccoli rabe, Pork sausage (spicy) (1,7)
€ 10,00
Del Pizzaiolo
Fior di latte fresco, Zola, Cipolla rossa, Olive siciliane, Pancetta, Basilico, Olio e.v.o. (1,7)
€ 9,00
4 Stagioni
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Prosciutto cotto, Funghi champignon freschi, Carciofi freschi, Olive siciliane, Olio e.v.o. (1,7)
€ 9,00
Calzone Calabro
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Spianata calabra (salame piccante), ‘Nduja calabrese, Olio e.v.o (1,7)
€ 9,00
Siciliana
Pomodoro pelato pugliese, Acciughe, Olive siciliane, Capperi lacrimella, Mollica tostata, Olio di oliva aromatizzato al finocchio (1,4,7)
€ 8,50
Verdure
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte, Verdure di stagione, Olio e.v.o. (1,7)
€ 8,50
Bufalina
Pomodoro pelato pugliese, Petali di bufala campana D.O.P, Basilico, Olio e.v.o. (1,7)
€ 8,50
Friariella
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, friarielli napoletani, salsiccia, olio e.v.o. (1,7)
€ 8,00
Saporita
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Spianata calabra (salame piccante), Zola, Olio e.v.o. (1,7)
€ 7,50
Napoli
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Acciughe, Olio e.v.o. (1,4,7)
€ 7,00
Americana
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Wurstel, Patatine fritte, Olio e.v.o. (1,5,7)
€ 7,00
Diavola "Lucifer"
Pomodoro pelato pugliese, Fior di latte fresco, Spianata calabra (salame piccante), Olio e.v.o. (1,7)
€ 7,00
Regina Margherita
Pomodoro pelato, Fior di latte, Basilico, Olio e.v.o. (1,7)
€ 6,00
Dolci della casa
(1)
€ 5,00
Frutta di stagione
€ 4,50
Sorbetto
€ 3,50
Servizio torta
€ 2,00
Caffè decaffeinato, marocchino, orzo
€ 2,00
Caffè ginseng
(1)
€ 2,00
Caffè corretto
€ 2,00
Caffè
€ 1,50
Montenegro , Braulo, Fernet Branca, Sambuca
€ 5,00
Limoncello
€ 3,00
Amari
€ 3,50
Bibite gassate in bottiglia di vetro da 33cl.
(Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, The Limone/Pesca)
€ 3,00
Acqua da 0,75cl. naturale
€ 2,50
Acqua da 0,75cl. frizzante
€ 2,50
1 Litro Bianco frizzante Serena
€ 12,00
0,75 L. Rosso Chianti (bottiglia)
€ 12,00
1/2 L. Bianco frizzante Serena
€ 7,00
1/4 L. Bianco frizzante Serena
€ 5,00
Dolomiti rossa 1L
(13)
€ 16,00
Dolomiti weiss 1L
(13)
€ 16,00
Pedavena chiara 1L
(13)
€ 13,50
Dolomiti non filtrata 33cl.
(13)
€ 6,00
Dolomiti weiss 33cl.
(13)
€ 6,00
Superior Senza Glutine 33cl.
(13)
€ 5,00
Forst Analcolica 33cl.
(13)
€ 5,00
Pedavena chiara 33cl.
€ 4,50
Alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione.
Servizio €2,00
Gluten free
Vegetariano
Piccante - Spicy
Gourmet - Speciale
New - Novità
Materia prima surgelata o congelata all'origine
Alcohol free
NEI NOSTRI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE PRESENTI IN TRACCE I SEGUENTI ALLERGENI (Dir. 2003/89/CE-Regolamento UE 1169/2011):
(N.B.) I clienti con allergie alimentari possono rivolgersi al personale incaricato per chiedere informazioni sull’eventuale presenza di allergeni nelle preparazioni proposte.
1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE
come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2. CROSTACEI
e i prodotti a base di crostacei
3. UOVA
e prodotti a base di uova
4. PESCE
e prodotti a base di pesce
5. ARACHIDI
e prodotti a base di arachidi
6. SOIA
e prodotti a base di soia
7. LATTE
e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. FRUTTA A GUSCIO
come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9. SEDANO
e prodotti a base di sedano
10. SENAPE
e prodotti a base di senape
11. SEMI DI SESAMO
e prodotti a base di semi di sesamo
12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
in concentrazione superiori a 10 mg
13. LUPINI
e prodotti a base di lupini
14. MOLLUSCHI
e prodotti a base di molluschi