Osteria con pizza

Salumi e formaggi (x2 pers.) (1,3,5,7)

Burrata, nodino, ricotta con crema di basilico, pomoodorini e pane carasau (5,7)

Lardo di pata negra e tartufo nero (4pz) (1,3,5,7,11)

(5,6,7,8)

(1,7)

(4pz) (1,3,5,7,8)

(1,7,8)

(1,7,8,11)

(7,8)

(1,3,5,7)

(1,3,5,7,11)

(5,8,9,10,11)

(1,3,5,7,8)

(5,8,9,10,11)

(1,3,5,8)

(1,5,8)

(1,5,8)

(1,5,8,11)

(1,5,8,11)

(1,6,7,8,11)

(1)

(7)

(1)

Crema di crescenza, frutti di cappero, olive taggiasche, tartare di manzo, stracciatella e crumble di cipolla bianca croccante. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, stracciatella pugliese, scaglie di tartufo nero, tartare di manzo, olio di oliva aromatizzato all'olio (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, brasato di manzo, scaglie di tartufo, in uscita burrata affumicata (1,7,8)

Cornicione ripieno di ricotta fresca del Cigno, pomodoro pelato pugliese, porchetta di montagna, funghi champignon, provola affumicata, involtino di salsiccia punta di coltello cruda, olio e.v.o (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, porchetta di montagna, 'nduja calabrese, crema di basilico, burrata, olio e.v.o. (1,7,8)

Fiordilatte fresco, provola affumicata, salsiccia in camicia di speck, stracciatella pugliese, granella di pistacchio di Bronte, Olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, gorgonzola in cottura, mortadella di cinghiale, cubetti di polenta croccante, burrata, burrata affumicata (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, porchetta di montagna, spianata calabra, 'Nduja calabrese, basilico fresco in cottura, burrata e gorgonzola D.O.P, olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, prosciutto crudo di parma, petali di bufala campana D.O.P, pomodorini, grana padano D.O.P, rucola, glassa di modena I.G.P, olio e.v.o. (1,7,8)

Cornicion ripieno ricotta del Cigno, pomodoro pelato pugliese, speck Alto Adige I.G.R, cipolla stufata, basilico fresco, burrata, olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, filetto di acciughe, basilico fresco, petali di bufala campana D.O.P,
molica atturata, olio d'oliva aromatizzato al finocchio(1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto crudo, ricotta fresca del Cigno, pomodorini, olive taggiasche, basilico, olio e.v.o (1,7)

Fiordilatte fresco, porchetta di montagna, friarielli, 'nduja calabrese (1,7,8)

Fiordilatte fresco, gorgonzola, cipolla rossa, olive siciliane, pancetta, basilico, olio e.v.o. (1,7,)

Pomodoro pelato pugliese, bufala campana D.O.P, porcini freschi, salsiccia, scaglie di grana e basilico fresco. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante), 'nduja calabrese, olio e.v.o (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, acciughe, olive siciliane, capperi lacrimella, mollica tostata, olio d'oliva aromatizzato al finocchio (1,4,7,12)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, wùrstel patatine fritte, olio e.v.o (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, petali di bufala campana D.O.P, basilico, olio e.v.o. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, verdure di stagione, olio e.v.o. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, friarielli napoletani, salsiccia, olio e.v.o. (1,7,12)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante), gorgonzola, olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, acciughe, olio e.v.o. (1,4,7)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante) olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, basilico, olio e.v.o. (1,7)

Fiordilatte, basilico fresco, olio e.v.o. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, aglio, basilico, olio e.v.o. (1)

(1,3,7,8)

(1,3,7,8)

Accompagnato con crema al mascarpone (1,3,7,8)

(1,3,7,8)

(1,3,7,8)

(Montenegro, Braulio, Fernet, Branca, Sambuca)

(Coca-Cola, Cola-Cola Zero, Fanta, Sprite, The Limone/Pesca)

Lager \ Alc. 5,3% Vol. 50 cl. La “Original Landbier 1857” sviluppa nel berla un sapore corposo e speziato, per poi lasciare in bocca una delicata nota di luppolo, creando così armonia perfetta. La maltatura e il luppolo rivaleggiano con sfumature di cereale, erbaceo e floreale. Corpo pieno e fragrante (Prov.: Germania).

Lager \ Alc. 5,3% Vol. 50 cl. Gli ingredienti naturali, quali le proteine, il lievito di birra e altre sostanze che le donano un gusto squisito, rimangono quindi integri e conferiscono a questa birra un gusto corposo, speziato e note delicate e armoniose di malto e d’amaro. Gusto pieno ed equilibrato tra i toni caldi del malto e l’erbaceo del luppolo.

Ale \ Alc. 6,3% Vol. 33 cl. Fermentazione principale aperta con aggiunta di Ahtanum, Cascadee alcuni altri tipi di luppolo, conclusa da fase di maturazione a freddo. Un mondo di aromi composto di frutti di bosco e agrumi, con un lieve ricordo di prugna. Una robusta nota amara di luppolo sul finale.

Lager \ Alc. 0,5% Vol. 33 cl. Dopo studi e perfezionamenti nasce la birra Superior Analcolica con lo scopo di ottenere un prodotto equilibrato nel gusto e privo di alcol. Questo grazie ad una sapiente scelta degli ingredienti e a un moderno processo produttivo. Si distingue per una schiuma compatta e un gusto pieno ed equilibrato.

Lager \ Alc. 5,2% Vol. 33 cl. Gusto pieno e persistente e un’amarezza equilibrata, il colore e giallo paglierino e la schiuma fine e persistente, e una birra dissetante e leggera, adatta a tutti.