Mexican grill e Pizza al trancio

Con salumi e formaggi, accompagnati da salse tipiche messicane come pico de gallo, guacamole, sour cream e salsa piccante. (1,7)

Tartare di filetto di manzo grass-fed battuta a coltello, adagiata su guacamole fresco, marinata al lime e olio extravergine di oliva, con una pioggia di tortillas croccanti, servita su un letto di salsa bianca artigianale. (3,7)

Gran taco de harina ripiena di chorizo messicano e manzo, fagioli neri, guacamole, lattuga, accompagnato da salse tipiche messicane. (1,3,7,13)

Fonduta di formaggi e chorizo tipico messicano, servito con chips di tortillas di mais. (1,7)

Topos di tortillas di mais croccante con formaggio fuso, julienne di peperoni, pico de gallo, jalapenos, guacamole, fagioli neri in umido e una pioggia di sour cream. (1,7)

Code di gamberi saltate con verdure croccanti, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, guacamole fresco, pico de gallo e sour cream. (2,7)

Striscioline di carne di manzo cotte alle brace, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, fagioli neri, pico de gallo, sour cream e guacamole fresco. (7,13)

Lamelle di carne di suino e ananas al forno, cotte a bassa temperatura e marinata con spezie varie, profumate all'arancia e salsa chipotle, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata con sour cream e pico de gallo. (7,12)

Chorizo tipico messicano spadellato con verdure, adagiato su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, fagioli neri, pico de gallo, guacamole e panna acida. (7,13)

Tronchetti di polipo spadellati e sfumati al tequila, marinati in adobo di spezie varie, serviti su un letto di purè in salsa chipotles, crema di olive viola, salsa guacamole e con una pioggia di granella di chips alla barbabietola. (3,6,7,12,14)

Spezzatino di manzo e fagioli in umido leggermente piccante, arricchito con verdure miste profumate al chipotle e servito con timballo di riso messicano accompagnato da tortillas e salse tipiche messicane. (1,7,13)

Le ribs di suino sono marinate alle spezie, cotte alla brace e glassate alla salsa barbecue. Vengono servite con un contorno di patate al forno e un timballo di riso. (1,10,12)

Una tortilla grande di frumento ripiena di chili di manzo piccante con formaggio fuso e accompagnata da salse tipiche della casa. (1,7,13)

Una tortilla di frumento grande ripiena di straccetti di pollo spadellati con verdure miste croccanti e formaggio fuso, servita con salse tipiche messicane. (1,6,7,13)

(1,2,6,7,12)

(1,2,6,7,12)

(1,6,7,12)

(1,6,7,12)

(1,6,7,12)

Selezione di tagli pregiati (filetto di manzo 250 gr, Picanha 300 gr, controfiletto 300 gr, salamella tradizionale italiana 2px.

La costata di manzo e un taglio di carne pregiato e saporito che viene ricavato dalla parte alta del dorso del manzo, precisamente dalla zona della lombata. Questo taglio di carne include una porzione dell'osso, che conferisce alla carne un sapore unico e una consistenza particolare.

Il filetto di manzo ha forma conica, allungata, e colore rosso intenso. Il sapore e deciso, ma piu delicato rispetto alla costata o lombo; e anche piu tenero.

La Picanha e uno dei tagli piu particolari e gustosi della carne di manzo, famoso proprio perche deve essere ricoperto da uno strato consistente di grasso. Proprio questo grasso da alla Picanha il suo tradizionale sapore caratteristico che l’ha fatta diventare una delle carni piu succulente da servire a tavola.

La Rib-eye e una bistecca, molto tenera, ricavata dalla parte centrale dell'animale. Il costato, tra la sesta e la dodicesima costola, di conseguenza, la consistenza rimane morbida anche dopo la cottura.

Con rucola e grana

Il taglio di carne e il controfiletto (entreco te) ovvero la parte che si ricava tra due costole dell'animale. È una parte pregiata, morbida e con poco grasso.

Insalata mista, petto di pollo grigliato, scaglie di Grana, salsa sour cream, pico de gallo e guacamole fresco, accompagnato da tortillas di mais gialle croccanti. (1,7)

Fagioli rossi precotti, tonno sott’olio, mais dolce, carote, nopal, lime e olio e.v.o. (4)

Insalata mista con pomodorini, avocado, olive nere, rapanelli, julienne di peperoni, cetrioli freschi e cavolo cappuccio viola.

(1)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere, carciofi. (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, salsiccia, zola e peperoni. (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, melanzane, zucchine, peperoni. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, acciughe, olive siciliane, capperi, lacrimella, mollica tostata, olio d’oliva aromatizzato al finocchio. (1,4,7,12)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del Cigno, spianata calabra. (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del Cigno, friarielli napoletani, salsiccia, olio e.v.o. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, wurstel, patatine fritte, olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno acciughe, olio e.v.o. (1,4,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, spianata calabra (salame piccante), olio e.v.o. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, basilico, olio e.v.o. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, spianata calabrese, wurstel, salsiccia, nduja e burrata. (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, polipo, taleggio, olive nere, mollica atturrata. (1,4,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, zucchine, bresaola della valtellina, straccia-tella e glassa di Modena. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, provola affumicata, stracciatella pugliese, involtino di salsiccia in camicia di speck e granella di pistacchio tostato. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, cipolla stufata, speck croccante, Alto Adigi, burrata e crema di basilico. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese 100%, mozzarella del cigno, porcini spadellati, lardo di colonnata, taleggio D.O.P. e mandorle tostate. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, peperoni spadellati, in uscita salsiccia a punta di coltello, stracciatella pugliese e crumble di cipolla fatta in casa. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, rucola, crudo di Parma 18 mesi, pomodori freschi, scaglie di grana padana DOP e glassa di Modena IGP. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, bufala campagna messa a freddo, filetto di alici, mollica atturrata e olio aromatizzato all’aglio. (1,4,7)

Pomodoro pugliese 100%, mozzarella del cigno, capicollo di maialino nero. ‘nduja calabrese, scaglie di grana padana D.O.P. (1,7)

(1,7)

(1,3,7)

(Frutti di bosco, Fragola, Nutella) (1,7,12)

(1,3,7)

(3,7)

(7)

Montenegro, Braulio, Fernet, Sambuca, Amaro del capo, Disaronno, Ja germeister, Unicum, Lucano, Cynar, Averna, Bailys, Rupes

Limoncello, Meloncello, Crema di pistacchio, Mirto, Liquirizia

(Coca-cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite, The Limone/Pesca)