Mexican grill e Pizza al trancio

Topos di tortillas di mais croccante con formaggio fuso, julienne di peperoni, pico de gallo, jalapenos, guacamole, fagioli neri in umido e una pioggia di sour cream. (1,7)

Tartare di filetto di manzo grass-fed battuta a coltello, adagiata su guacamole fresco, marinata al lime e olio extravergine di oliva, con una pioggia di tortillas croccanti, servita su un letto di salsa bianca artigianale. (3,7)

Tortillas croccante arrotolata e ripiena di pollo marinato con spezie messicane e insaporito di avocado e coriandolo. (1,3,7)

Con salumi e formaggi, accompagnati da salse tipiche messicane come pico de gallo, guacamole, sour cream e salsa piccante. (1,7)

Fonduta di formaggi e chorizo tipico messicano, servito con chips di tortillas di mais.

Gran taco de harina ripiena di chorizo messicano e manzo, fagioli neri, guacamole, lattuga, accompagnato da salse tipiche messicane. (1,3,7,13)

Lamelle di carne di suino e ananas al forno, cotte a bassa temperatura e marinata con spezie varie, profumate all'arancia e salsa chipotle, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata con sour cream e pico de gallo. (7,12)

Dadolata di salmone crudo marinato al lime o olio extravergine di oliva, adagiata su tortilla di mais blu, su un letto di insalata con salsa al formaggio guacamole fresco e una pioggia di pico de gallo. (4,7)

Code di gamberi saltate con verdure croccanti, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, guacamole fresco, pico de gallo e sour cream. (2,7)

Striscioline di carne di manzo cotte alle brace, adagiate su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, fagioli neri, pico de gallo, sour cream e guacamole fresco. (7,13)

Chorizo tipico messicano spadellato con verdure, adagiato su tortilla di mais gialla, su un letto di insalata, fagioli neri, pico de gallo, guacamole e panna acida. (7,13)

Pioggia di verdure saltate in padella, guacamole e cipolla caramellata.

Tronchetti di polipo spadellati e sfumati al tequila, marinati in adobo di spezie varie, serviti su un letto di purè in salsa chipotles, crema di olive viola, salsa guacamole e con una pioggia di granella di chips alla barbabietola. (3,6,7,12,14)

Gamberi saltati con tequila sul letto di crema parmentier, crostini croccanti al chilli e granella di pistacchio. (2,3,6,7,8)

Spezzatino di manzo e fagioli in umido leggermente piccante, arricchito con verdure miste profumate al chipotle e servito con timballo di riso messicano. È accompagnato da tortillas e salse tipiche messicane. (1,7,13)

Una tortilla di frumento grande ripiena di straccetti di pollo spadellati con verdure miste croccanti e formaggio fuso, servita con salse tipiche messicane. (1,6,7,13)

Le ribs di suino sono marinate alle spezie, cotte alla brace e glassate alla salsa barbecue. Vengono servite con un contorno di patate al forno e un timballo di riso. (1,10,12)

La Cochinita Pibil è una ricetta fatta con carne di suino cotta a bassa temperatura, in modo che rimanga morbida e succosa. Viene marinata con le spezie e i profumi tipici messicani. (1,7,12)

Una tortilla grande di frumento ripiena di chili di manzo piccante con formaggio fuso e accompagnata da salse tipiche della casa. (1,7,13)

(1,6,7,12)

(1,2,6,7,12)

(1,2,6,7,12)

Insalata mista, petto di pollo grigliato, scaglie di Grana, salsa sour cream, pico de gallo e guacamole fresco, accompagnato da tortillas di mais gialle croccanti. (1,7)

Insalata mista con pomodorini, avocado, olive nere, rapanelli, julienne di peperoni, cetrioli freschi e cavolo cappuccio viola.

con aggiunta di rucola e grana.

per 2 persone

(1)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno e Basilico fresco (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, Spianata calabrese e Basilico fresco (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, Spianata calabrese e Gorgonzola DOP (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, Würstel di pollo e tacchino e Patatine fritte (1,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, Acciughe e basilico fresco (1,4,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, olive taggiasche, Capperi Lacrimella, Acciughe, Mollica atturrata, basilico fresco olio di oliva aromatizzato al aglio (1,4,7)

Pomodoro pugliese 100%, Mozzarella del Cigno, Friarielli napoletani e Salsiccia a punta di coltello
(1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, rucola, crudo di Parma 18 mesi, pomodorini freschi, scaglie di grana padano DOP e glassa di Modena IGP (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, stracciatella pugliese, tartare di salmone, olive taggiasche e scaglie di mandorle tostate (1,4,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, provola affumicata, stracciatella pugliese, involtino di salsiccia in camicia di speck e granella di pistacchio tostato (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, peperoni spadellati, in uscita salsiccia a punta di coltello, stracciatella pugliese e crumble di cipolla fatta in casa (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, bufala campana messa a freddo, filetti di alici, mollica atturrata e olio di oliva aromatizzato all'aglio (1,4,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, porchetta di montagna, 'nduja calabrese, burrata e crema di basilico (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, cipolla stufata, speck croccante Alto Adige, burrata e crema di basilico (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, porchetta di montagna, provola affumicata, burrata e pesto di pistacchio (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, chips di patate fatte in casa, involtino di salsiccia in camicia di speck, burrata e crema di datterino giallo (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella di bufala campana messo al freddo, in uscita salsiccia a punta di coltello, granella e crema di pistacchio. (1,7,8)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, rucola, involtino di salsiccia in camicia di speck, burrata, scaglie di tartufo estivo e pomodorini freschi. (1,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, porcini, chips di zucchine, code di gamberi spadellati, burrata, pesto di pistacchio e basilico fresco (1,2,4,7)

Pomodoro pelato pugliese, mozzarella del cigno, spianata calabrese, wurstel, salsiccia, nduja e burrata. (1,7)

(Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, The Limone/Pesca)

(1,3,7)

(Frutti di bosco, Fragola, Nutella) (1,7,12)

(1,7,8)

(3,7)

(3,7)

(1,3,7)

Limoncello, Meloncello, Crema di pistacchio, Mirto, Liquirizia

Montenegro, Braulio, Fernet, Sambuca, Amaro Del capo, Disaronno, Jägermeister, Unicum, Lucano, Cynar, Averna, Baileys